• 

  Tambah ke Rencana

Lele bumbu rujak

Bingung ada stok lele mau dimasak apa, karna suami gak terlalu suka lele yg cuma di goreng aja,,alhamdulillah di kreasi lele bumbu rujak suka tuh lahap makannya 😅
Ini gak pake santan, biar seger aja😁

Bahan-bahan

1. 4 ekor lele (lele lokal kecil2)
2. 1 buah tomat (Iris)
3. 2 sendok Minyak zaitun/sayur
4. secukupnya Daun bawang (Iris)
5. Bumbu ulek
6. 3 siung bawang putih
7. 5 siung bawang merah
8. 2 cabe merah keriting
9. 5 Cabe rawit (optional)
10. 2 kemiri
11. 1 ruas jahe
12. 1/3 ruas kunyit
13. 1/2 sdt ketumbar
14. Secukupnya garam
15. Secukupnya (kaldu bubuk)
16. Secukupnya gula (saya pakai gula aren krna gak ada gula pasir)
17. Bahan pelengkap
18. 2 lembar daun salam
19. 2 lembar daun jeruk
20. 1 batang serai (geprek)
21. 1 ruas lengkuas (geprek)

Langkah

1. Bersihkan lele, beri air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit,, cuci lagi ikan kemudian uleni dengan garam goreng sampai kering, angkat  
2. Ulek bumbu, tumis bumbu hingga harum dan layu kemudian masukkan tomat iris, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai..Tumis hingga bumbu harum dan tambahkan kaldu bubuk, Aduk rata  
3. Lalu beri air secukupnya, aduk rata masukkan ikan yang sudah digoreng dan biarkan hingga mendidih  
4. Masukkan irisan daun bawang, dan sedikit gula.. Aduk rata, test rasa  
5. Matangkan, dan Tunggu hingga air sedikit meresap.. Angkat, siap disajikan